Rakija nije samo piće – to je deo naše tradicije, kulture i porodičnog nasleđa. U selu Orovička Planina, gde se vekovima peče rakija, Destilerija Timotić čuva tu tajnu pažljivo, kap po kap.

Kako nastaje Orovička Tajna – naša rakija od šljive?

Sve počinje od šljive – ali ne bilo koje

U našem voćnjaku biramo najsočnije, potpuno zrele šljive. Šljiva mora da bude slatka, zdrava i ubrana tačno na vreme – ne pre, ne posle.

Nema dobrog ukusa ako nema dobre šljive. To je prvo pravilo domaćina.

Kada šljive budu spremne, muljaju se i ostavljaju u kace da se prirodno ukvase.
U Destileriji Timotić ne koristimo nikakve veštačke dodatke – samo vreme i znanje.

Tokom fermentacije (koja traje i do 3 nedelje), šećeri iz šljive se pretvaraju u alkohol. Taj proces mora biti strogo kontrolisan, ali i prepušten prirodi da uradi svoje.

Pečenje – zanat koji se ne uči za dan

Kada sve bude spremno – počinje destilacija. Koristimo bakrene kazane, jer oni čuvaju aromu i daju rakiji čist ukus.

Rakija se peče polako, pažljivo, bez žurbe. Prati se temperatura, odvajaju se “frakcije” – prvo ide “meka rakija”, pa “srce rakije”, pa “patoka”. Samo “srce rakije” ide u flašu – to je prava Orovička Tajna.

Odležavanje – vreme kao saveznik

Rakija nije gotova čim se ispeče. Najbolji deo tek dolazi – odležavanje rakije u kontaktu sa hrastom.

U tamnim, tihim prostorijama destilerije, rakija odležava. Tada dobija boju, zaokruženost i onaj karakterističan “šmek” koji ne može da se kupi u fabrici.

Flaširanje i uživanje

Nakon odležavanja, svaka boca Orovičke Tajne puni se ručno. Svaka etiketa se lepi sa pažnjom, jer za nas, svaka flaša ima svoju priču.

Rakija koja nosi priču

U Destileriji Timotić, rakija nije biznis. To je život, zanat i nasleđe koje želimo da prenesemo dalje.

Ako želite da probate rakiju koja se pravi s ljubavlju, znanjem i strpljenjem – Orovička Tajna Vas čeka.
Ne kao proizvod, već kao poziv da nazdravimo zajedno – za prošlost, sadašnjost i ono što dolazi. 🥂